Чахохбили из курицы

Рецепт с фото - Чахохбили из курицы

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 1 курица весом около 1,2 кг
  • 500 г помидоров
  • 4 красные луковицы
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 морковка
  • 4 зубчика чеснока
  • 5 ст. л. растительного масла
  • по пучку кинзы и базилика
  • 2 лавровых листика
  • щепотка хмели-сунели
  • 1 ст. л. аджики
  • соль, черный молотый перец

Время приготовления: 1 час 40 мин. Порций: 8
 

Приготовление:

  1. Курицу вымыть, положить в кастрюлю, залить кипящей водой и варить 35-40 мин. Вынуть из бульона и дать остыть, бульон сохранить.
  2. Разрезать курицу на небольшие куски.
  3. Лук и морковь очистить. Из сладкого перца удалить сердцевину. Перец нарезать тонкими полосками, лук измельчить, морковь натереть на крупной терке.
  4. Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить куски курицы на сильном огне до румяной корочки. Добавить лук и готовить, помешивая, 8-10 мин.
  5. Положить в сотейник оставшиеся овощи и тушить все вместе на небольшом огне еще 6 мин. Влить 1 стакан куриного бульона, закрыть крышкой и готовить на маленьком огне 10 мин.
  6. На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить их в кипяток на 1-2 мин. Затем обдать ледяной водой и снять кожицу. Мякоть нарезать кусочками, положить в чахохбили и тушить 10 мин
  7. Чеснок очистить и мелко нарезать. Кинзу и базилик промыть и измельчить. Растереть в ступке зелень и чеснок с солью до образования однородной кашицы.
  8. Положить смесь в сотейник вместе с аджикой, лавровым листом, черным перцем и щепоткой хмели-сунели. Тушить до полной готовности, 5 мин. 
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Про салаты

Книга гастронома - Про салаты

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация