Рецепт:
Ингредиенты:
- 250 г свежего шпината
- 30 г очищенных грецких орехов
- 1 маленькая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок кинзы
- по щепотке молотого кориандра и хмели-сунели
- белый винный уксус
- соль, свежемолотый черный перец
Время приготовления: 20 мин. Порций: 10
Приготовление:
- Шпинат тщательно промыть, залить кипятком и варить 1 мин. Откинуть на дуршлаг и отжать.
- Кинзу промыть и измельчить. Лук и чеснок очистить, измельчить. Поместить в блендер вместе с орехами, кинзой, специями, солью и перцем. Размолоть в однородную массу.
- Пропустить шпинат через мясорубку и смешать с ореховой заправкой. Добавить 2 капли уксуса. Скатать из полученной массы шарики, выложить на блюдо.
- Можно подать с зеленью или украсить зернами граната.
