Хачапури

Рецепт с фото - Хачапури

Рецепт:

Ингредиенты:

Для теста:
  • 500 г муки
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 1 ч. л. сахара
  • щепотка соли
  • 1 яйцо + еще 1 для смазывания
Для начинки:
  • 600 г сыра сулугуни
  • 8 яиц
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. растительного масла

Время подготовки: 1 час 30 мин. Время приготовления: 1 час Порций: 6
 

Приготовление:

  1. Муку и дрожжи просеять на стол горкой. Взбить 1 яйцо с сахаром и солью, добавить 1 стакан теплой воды. Постепенно, размешивая, влить яичную смесь в муку. Замесить тесто.
  2. Поместить тесто в миску, накрыть и поставить в теплое место на 1 ч, пока его объем не увеличится вдвое. Тесто обмять и оставить еще на 30 мин.
  3. Готовим начинку. Сыр натереть на крупной терке, добавить 2 яйца. Если сулугуни не очень соленый, добавить соль. Тщательно перемешать.
  4. Тесто еще раз обмять и разделить на 6 равных частей. Каждую раскатать скалкой, придав пластам форму большого овала. На каждый овал выложить равное количество начинки, оставляя свободными края шириной 3-4 см. Разровнять поверхность.
  5. Завернуть края теста вверх так, чтобы получились лодочки. Смазать их слегка взбитым яйцом.
  6. Разогреть духовку до 200 °С.
  7. Противень смазать растительным маслом. Положить на него хачапури и выпекать 30 мин.
  8. Переставить противень с хачапури на стол, вбить в середину каждого по 1 яйцу и вернуть в духовку. Как только белок посветлеет, достать пироги и подать горячими, положив сверху по кусочку сливочного масла.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация