Грудка индейки с желе из хереса

Рецепт с фото - Грудка индейки с желе из хереса

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 0,5 кг грудки индейки
  • 250 мл хереса
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. апелесинового джема
  • 1 ст. л. жидкого меда
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 30 г желатина
  • соль, черный молотый перец

Время приготовления: 25 мин.+ 2 часа 20 мин. Порций: 6 

Приготовление:

  1. Желатин залить 2 ст. л. холодной кипяченой воды и отставить на 20 мин.
  2. Смешать джем, мед и соевый соус.
  3. Разбухший желатин нагреть на водяной бане и соединить с подогретым хересом. Перелить в форму, дать остыть и поставить в холодильник на 2 ч, до застывания.
  4. Индейку натереть со всех сторон солью и перцем. Обжарить в разогретом масле на сильном огне со всех сторон, 10-12 мин., до золотистого цвета. Дать остыть, обмазать апельсиново-медовой смесью и поместить в холодильник.
  5. Перед подачей к столу нарезать индейку ломтиками, желе - кубиками и подать на сервировочном блюде. 
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми


Войти
Регистрация