Суп гороховый с бараниной

Ингредиенты:

• 600 г баранины
• 500 г картофеля
• 60 г бараньего сало
• 100 г лука репчатаго
• 80 г гороха
• 50 г моркови
• 150 г помидоров
• 80 г перца болгарского
• 40 г зелени
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Горох залить холодной водой на ночь.
2. Баранину порубить на кусочки вместе с косточками, сложить в кастрюлю, добавить предварительно замоченный горох, нарезанное кусочками баранье сало, залить холодной водой и варить около часа, периодически снимая пену.
3. Добавить нарезанную дольками морковь и нашинкованный репчатый лук. Когда суп снова закипит, добавить крупнонарезанный картофель.
4. За 10 мин до готовности положить нарезанные на 4 части помидоры, нарезанный кольцами красный болгарский перец, посолить и заправить специями. При подаче посыпать зеленью.