Чемква

Ингредиенты:

• 500 г брынзы
• 0,75 л молока
• 2—2,5 стакана кукурузной муки

Приготовление:

1. Брынзу натереть на крупной терке, всыпать в кипящее молоко, проварить около 5 мин, растирая, чтобы не было комков.
2. Затем посте­пенно всыпать просеянную кукурузную муку и продол­жать варить на умеренном огне, все время помешивая, до консистенции густой каши, подержать на очень слабом огне еше 3 мин.