Рольмопсы

Рецепт:

Ингредиенты:

• 6 очищенных филе соленой сельди
• 2 ст. л. горчицы
• 2 соленых огурца
• 2 луковицы

Для маринада:

• 1 стакан яблочного уксуса
• 3 ягоды можжевельника
• 1 горошина душистого перца
• 1 бутон гвоздики
• 5 горошин черного перца
• 1 лавровый лист

Приготовление:

1. Приготовить маринад. Влить в кастрюлю стакан воды и уксус, положить ягоды можжевельника, гвоздику, душистый и черный перец, лавровый лист. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 мин. Остудить.
2. Рыбное филе смазать с внутренней стороны горчицей.
3. Огурцы нашинковать соломкой и положить немного на край каждого филе. Завернуть рулетом и сколоть зубочистками. Лук очистить, нарезать колечками. Тесно уложить селедочные рулетики в миску, перекладывая колечками лука Влить маринад, накрыть пищевой пленкой и поставить на 5-6 дней в холодильник.