Чечевица по-эльзасски

Ингредиенты:

  • 250 г чечевицы
  • 250 г картофеля
  • 100 г корейки нежирной
  • 750 г бульона мясного или костного
  • 750 г вина красного
  • 2 головки лука репчатого крупного
  • 1-2 шт моркови
  • 1/2 стакана сливок
  • 1 лавровый лист
  • 2 шт гвоздики
  • сахар
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  1. Чечевицу перебрать, промыть, залить вином и оставить на ночь для набухания.
  2. Корейку нарезать кубиками, слегка обжарить, добавить нарезанный кольцами лук и обжарить его до золотистого цвета.
  3. Набухшую чечевицу залить бульоном, добавить обжаренные лук и корейку, лавровый лист, гвоздику и варить на слабом огне в течение часа. Затем положить нарезанные кубиками картофель и морковь, варить до готовности. В конце приготовления добавить сахар, посолить, поперчить. Влить сливки, довести до кипения и подавать.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Про салаты

Книга гастронома - Про салаты

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация