Рецепт:
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 200 мл теплой воды
- 2 белка
- 65 г соды
- 15 г сухих дрожжей
- горсть крупной соли
- горсть молотого кумина
- растительное масло для смазывания
Приготовление:
- Дрожжи развести в теплой воде, всыпать просеянную муку, замесить тесто, накрыть и оставить в теплом месте на 2 ч. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Нарезать тесто одинаковыми кусками и скатать их в тонкие колбаски длиной 15 см. Свернуть из них крендели.
- В большой кастрюле вскипятить воду с содой. Опускать претцели по одному или по два и готовить, пока они не всплывут. Шумовкой перекладывать на смазанный маслом противень. Смазать претцели слегка взбитыми белками, присыпать солью и кумином и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 15 мин.
Этот крендель в русском языке также называется брецель (от нем. Brezel).
