Претцели

Рецепт с фото - Претцели

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 300 г муки
  • 200 мл теплой воды
  • 2 белка
  • 65 г соды
  • 15 г сухих дрожжей
  • горсть крупной соли
  • горсть молотого кумина
  • растительное масло для смазывания

Приготовление:

  1. Дрожжи развести в теплой воде, всыпать просеянную муку, замесить тесто, накрыть и оставить в теплом месте на 2 ч. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Нарезать тесто одинаковыми кусками и скатать их в тонкие колбаски длиной 15 см. Свернуть из них крендели.
  2. В большой кастрюле вскипятить воду с содой. Опускать претцели по одному или по два и готовить, пока они не всплывут. Шумовкой перекладывать на смазанный маслом противень. Смазать претцели слегка взбитыми белками, присыпать солью и кумином и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 15 мин.

Этот крендель в русском языке также называется брецель (от нем. Brezel).

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация