Трехслойный баварский крем

Ингредиенты:

  • 6 желтков
  • 100 г сахара
  • пара капель ванильной эссенции
  • 5 листиков желатина
  • 600 мл молока
  • 75 г клубники (сделать пюре)
  • 75 абрикосов (сделать пюре)
  • 600 мл взбитых жирных сливок
  • клубника для украшения

Приготовление:

  1. Смешайте в толстодонной кастрюльке молоко с желтками и сахаром и поставьте на слабый огонь. Разогревайте, постоянно размешивая деревянной ложкой, пока крем не загустеет. Не допускайте кипения! Подмешайте ванильную эссенцию и немного остудите.
  2. Залейте желатин холодной водой на 10 мин. Осторожно отожмите листики желатина. Распустите его в теплом креме. Поставьте миску с кремом в большую емкость с ледяной водой и осторожно перемешивайте, пока крем не начнет застывать по краям.
  3. Разделите крем на 3 части, в одну из которых подмешайте клубничное пюре, а во вторую - абрикосовое. Когда крем начнет застывать, введите в каждую часть по трети взбитых сливок.
  4. Разлейте белый крем по 6 высоким бокалам. Поставьте бокалы в холодильник, дайте крему застыть. Добавьте абрикосовую часть, дайте застыть, после чего разложите клубничный крем. Когда все части крема застынут, накройте бокалы пищевой пленкой и держите в холодильнике до подачи. Украсьте клубникой.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация