Гороховый суп с копчеными ребрышками

фото рецепта: Суп гороховый с копчеными ребрышками

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 500 г сухого гороха
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 5-6 картофелин
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 500 г копченых свиных ребер
  • 100 г бекона
  • 3 зубчика чеснока
  • 3-4 ст. л. горчицы
  • по 1 пучку укропа и петрушки
  • соль, перец

Приготовление:

  1. Горох промыть, залить небольшим количеством воды и отставить на 3-4 ч. Копченые свиные ребра порубить на части по 2-3 ребра, положить в кастрюлю и варить 1-1,5 ч, пока мясо не будет легко отделяться от костей.
  2. Лук, морковь и картофель очистить. Лук и морковь нарезать очень мелкими кубиками, картофель - более крупными.
  3. Готовый бульон процедить, вернуть в кастрюлю. Мясо снять с костей и сложить в миску. Добавить в бульон горох и варить 30 мин. Затем добавить картофель и готовить на среднем огне еще 20 мин.
  4. В это время в сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Добавить в кастрюлю с супом. Варить 10 мин.
  5. 3а 3-5 мин. до окончания варки добавить горчицу, отложенное мясо, соль и перец.
  6. Зелень промыть, измельчить. Чеснок очистить и мелко порубить. Бекон нарезать тонкими полосками. Чеснок, бекон и зелень добавить в суп, прогреть 1-2 мин. Снять с огня и дать настояться 30 мин.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация