Баварский рисовый крем

Ингредиенты:

• 150 г риса
• 2 стакана молока
• 3 яйца
• 2 ст. л. желатина
• 1 стакан сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1/2 стакана сливок
• 2 пачки пломбира

Приготовление:

1. Промойте рис, залейте кипятком. Доведите до кипения, затем слейте воду. Залейте рис кипящим молоком и варите до мягкости. Остудите рис.
2. Желтки отделите от белков. Разотрите желтки с сахаром, разведите со сливками и проварите на водяной бане до густоты, непрерывно помешивая.
3. 3Добавьте в смесь разведенный желатин, холодный рис и ванильный сахар.
4. Когда смесь совершенно остынет, добавьте полурастаявший пломбир. Форму облейте холодной водой и вложите в нее крем. Поставьте застывать в холодильник на 2 часа.
5. Перед подачей крем можно посыпать тертым шоколадом или корицей либо полить вареньем.

Баварский крем - классический немецкий десерт. Кроме пломбира к нему можно добавить также фрукты, шоколад, кофе или ликер.