Настоящий немецкий картофельный салат

Ингредиенты:

• 450 г очищенного картофеля, порезанного на кубики
• 4 полоски бекона
• 1 небольшая луковица, порезанная на кусочки
• 60 мл уксуса
• 2 ст. л. воды
• 3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. нарезанной свежей петрушки
• щепотка черного перца

Приготовление:

1. Залить картофель водой и довести до кипения и варить до готовности. Процедить.
2. Пожарить полоски бекона на среднем огне до золотисто-коричневого цвета и хрустящего состояния. Достать из сковороды.
3. В жир, где жарился бекон, засыпать лук и подрумянить. Добавить уксус, вод, соль, сахар и перец и вскипятить.
4. Затем добавить картофель и петрушку, покрошить половину бекона и прогреть.
5. Уложить в салатницу, посыпать оставшимся беконом. Салат подавать теплым.