Немецкий суп из чечевицы

Ингредиенты:

  • 225 г коричневой чечевицы
  • 1 ст. л. подсолнечного масла
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 1 лук-порей, мелко порезанный
  • 1 морковь, мелко порезанная
  • 2 палочки сельдерея, мелко порезанные
  • 115 г бекона одним куском
  • 2 лавровых листа
  • 1,5 л воды
  • 2 ст. л. порезанной петрушки
  • 225 г порезанных сосисок,
  • соль и черный молотый перец

Приготовление:

  1. Промыть чечевицу под холодной проточной водой.
  2. Нагреть масло в кастрюле и обжарить луковицу в течение 5 мин до мягкости. Добавить лук-порей, морковь, сельдерей, бекон и лавровый лист.
  3. Добавить чечевицу. Влить воду, затем медленно довести до кипения. Снять пену с поверхности и варить, наполовину накрыв, в течение 45-50 мин, пока чечевица не станет мягкой.
  4. Достать кусок бекона из супа и порезать на маленькие кусочки. Срезать излишек жира.
  5. Вернуть бекон в суп с петрушкой, сосисками и приправить солью и перцем. Варить 2-3 мин, достать лавровый лист и подавать с петрушкой.

Vожно приготовить более легкую версию этого рецепта, не используя сосиски.
Чечевица одна из немногих бобовых, которые не требуют замачивания.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация