Цацики

Ингредиенты:

  • 400 г густого натурального йогурта или катыка
  • 2 средних огурца
  • 4 зубчика чеснока
  • 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • 1 ст. л. белого винного уксуса
  • 1/2 ч. л. соли

Приготовление:

  1. Очистите огурцы от кожицы и потрите их на мелкой терке. Тертые огурцы положите на кухонное полотенце и хорошенько отожмите. Переложите огурцы в миску и посолите.
  2. Туда же мелко натрите чеснок, выложите йогурт, влейте уксус и перемешайте. Влейте масло и еще раз перемешайте. Поставьте в холодильник на 1 ч. Подавайте холодным.

Вы можете адаптировать соус под свой вкус, сделав его более острым (прибавив чеснока и красного перца), цветным (натерев туда половину красного сладкого перца) или пикантным (добавив измельченные маслины и оливки).

Этот соус подается как сопровождение к овощам, свежим или на гриле, к мясу или просто к поджаренному хлебу, а также как самостоятельная закуска или легкий ланч. Кроме того, цацики (он же дзадзыки и еще полдюжины вариантов русского написания) служит превосходным напоминанием, как вкусно и красиво в Греции, где, как известно, есть все!

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация