Рыба по-гречески

Ингредиенты:

• 200 г рыбы
• 2-3 помидора
• 1 головка лука репчатого
• 100 г щавеля
• 100 г шпината
• 1 зубчик чеснока
• 2 пера лука зеленого
• 1-2 веточки зелени укропа, петрушки
• 1 ст. л. масла растительного
• перец горошком
• соль

Приготовление:

1. Репчатый лук нашинковать и спассеровать на масле. Добавить нарезанные кубиками помидоры, рубленый зеленый лук и тушить 5 минут. Положить нарезанные соломкой листья щавеля и шпината, рубленый чеснок, прогреть, всыпать мелко рубленную зелень и перемешать.
2. Рыбу разделать на филе с кожей без костей, покрыть полученной смесью, свернуть рулетиками, уложить в сотейник, добавить соль, перец, залить водой наполовину и припускать до готовности в течение 1 часа.
3. Подать рыбу вместе с соусом, в котором она тушилась, оформив дольками лимона.