Греческие тосты

Рецепт:

Ингредиенты:

• 1 баклажан
• 2 ст. л. растительного масла
• 8 ломтиков сыра халуми (сулугуни)
• 4 помидора
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. нарезанной петрушки
• 8 маслин без косточек
• цедра и сок 0,5 лимона
• 0,5 багета
• соль, черный молотый перец

Приготовление:

1. Баклажан разрезать вдоль на 4 части, посолить, смазать маслом и обжарить на сковороде-гриль, 4 мин, с каждой стороны. Разрезать каждый кусок пополам.
2. Два куска багета длиной 12 см разрезать вдоль пополам. Обжарить под грилем.
3. Помидоры и чеснок измельчить. Маслины разрезать на 2 части. Смешать помидоры с чесноком, петрушкой, маслинами, лимонным соком и цедрой, солью и перцем. Положить на каждый кусок багета баклажан, сыр и томатную смесь.