Греческие саганаки

Ингредиенты:

• 250 г сыра фета
• 1 яйцо
• 1 ч. л. орегано
• 125 мл муки
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 больших помидора, порезанных кружочками
• листья базилика для украшения
• соль, чёрный молотый перец

Приготовление:

1. Сыр порезать на небольшие пластины (из 250 г получится примерно 8 кусочков). Помидоры порезать кружочками.
2. В небольшой чашке взбить яйцо вместе с орегано.
3. В большой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Окунуть каждый кусок сыра в яйцо, затем обвалять в муке и быстро обжарить до золотистой корочки с обеих сторон.
4. Высушить поджаренный сыр на бумажном полотенце. Выложить на большую красивую тарелку с ломтиками помидора, посолить и поперчить по вкусу, украсить базиликом и подать к столу.