Гуляш по-венгерски

Ингредиенты:

• 300 г говядины
• 1 сладкий перец
• 2 головки лука
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка муки
• 2 ст. ложки томат-пюре
• 3 корнишона
• лавровый лист
• 100 мл красного сухого вина
• соль, перец

Приготовление:

1. Говядину нарезать кубиками, посолить, поперчить. Замариновать на час в красном сухом вине. Лук нарезать мелкими кубиками и спассеровать на масле. Затем добавь замаринованную говядину и продолжать жарить 15 минут.
2. Ввести пассерованную томатную пасту, нарезанный соломкой перец, 1 стакан воды или мясного бульона, пассерованную без жира муку и тушить под крышкой на слабом огне в течение 30 минут.
3. За 10 минут до окончания тушения добавить нарезанные ломтиками корнишоны, а за 5 минут до готовности положить лавровый лист.
   Добавить по вкусу соль и красный молотый перец (паприку). Подавать с тушеной свеклой.