Лапша с творогом

Фотография рецепта - Лапша с творогом

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 300-350 г пшеничной муки
  • 4 яйца
  • 200 г зерненого творога
  • 3/4 стакана сметаны (20%)
  • 150 г шпика
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Из просеянной муки, яиц, 1/2 стакана воды и соли замесить крутое тесто, накрыть и дать расстояться.
  2. После этого на посыпанном мукой столе раскатать тесто на пласты толщиной 1-1,5 мм.
  3. Пласты теста нарвать руками на маленькие кусочки (размером 2-3 см) и отварить их порциями в подсоленной воде (чтобы тесто не слипалось, добавьте в воду 2 ст. л. оливкового масла).
  4. Отваренную лапшу выложить в дуршлаг, вымыть под холодной водой и дать воде стечь.
  5. Лапшу полить 1 ст. л. оливкового масла, выложить в сотейник и прогреть.
  6. Шпик нарезать небольшими кубиками и на сухой сковороде обжарить до образования шкварок. Разложить кусочки теста по тарелкам, смешать с творогом, посыпать шкварками и полить сметаной.

Попробуйте приготовить тесто для домашней лапши только на одних желтках (их понадобится 6 шт.) и с использованием муки грубого помола - оно получится более плотным и упругим и будет иметь красивый желтый оттенок.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Упаковка для лапши и коробки для китайской еды.
Войти
Регистрация