Паприкаш из цыплят

Фото венгенского блюда Паприкаш из цыплят

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 2 цыпленка общим весом около
  • 1 кг (или 1 крупный цыпленок)
  • 1/2 стакана сливок (10%)
  • 1/2 стакана сметаны (15%)
  • 2 ст. л. топленого масла
  • 2 свежих помидора
  • 1-2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 стручок жгучего красного перца
  • 2 сладких зеленых перца
  • 2 ч. л. молотой сладкой паприки
  • 1/2 ст. л. муки
  • растительное масло для жарки
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Выпотрошенные тушки цыплят вымыть, обсушить и разделать на куски.
  2. Каждый кусок натереть со всех сторон солью и паприкой, а затем обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
  3. Лук очистить, вымыть и нарезать кубиками. Зеленый перец вымыть, очистить от семян и нарезать квадратиками. Помидоры вымыть и нарезать кубиками.
  4. Лук обжарить в сотейнике в разогретом топленом масле, сверху выложить куски цыпленка, добавить зеленый перец, помидоры и измельченный чеснок. Красный перец нарезать колечками, добавить его к цыпленку с овощами и тушить до полуготовности под крышкой, время от времени помешивая и добавляя немного горячей воды.
  5. Сметану смешать с обжаренной на сухой сковороде мукой, развести небольшим количеством воды и тщательно размешать. Полученную смесь процедить, влить в сотейник с цыпленком, все перемешать и тушить до готовности.
  6. Перед подачей на стол добавить в паприкаш сливки и еще раз довести до кипения.

Для экономии времени можно нарезанного на кусочки цыпленка не натирать специями и не обжаривать, а сразу выложить на обжаренный лук, затем все приправить паприкой, посолить и хорошо перемешать.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация