Салат из капусты с картофелем

Рецепт:

Ингредиенты:

• 100 г шпика
• 1/4 среднего кочана капусты (белокочанной)
• 3-4 картофелины
• 1 красная луковица
• 50 г корня хрена
• 1 лимон
• 100 мл оливкового масла
• зелень петрушки для украшения
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Капусту вымыть, нарезать тонкой соломкой и припустить до мягкости. Картофель тщательно вымыть, отварить в "мундире", охладить и, не очищая, нарезать крупными дольками. Шпик нарезать крупной соломкой. Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами.
2. Корень хрена вымыть, очистить, натереть на терке, залить оливковым маслом, добавить лимонный сок и соль.
3. Подготовленные овощи и шпик перемешать и заправить хреном с оливковым маслом. Украсить ломтиками лимона и измельченной зеленью петрушки.