Каннеллони, фаршированные мясом и сыром

Рецепт:

Ингредиенты:

• 200 г говяжьего фарша
• 100 г помидорчиков черри
• 80 г (примерно 1 луковица) синего лука
• 1 зубчик чеснока
• 4 шт. каннелони
• 300 мл томатного соуса
• 5 веточек базилика
• 200 г сыра гауда
• острый красный перец
• черный перец
• морская соль
• растительное масло

Приготовление:

1. Очистить синий лук, мелко его нашинковать. Помидорчики черри вымыть, разрезать на половинки. Чтобы сделать это быстро - слегка прижмите помидорчики ладонью к столу и проведите горизонтально на уровне центра плодов ножом. Очистить зубчик чеснока, нарезать слайсами. Базилик вымыть, высушить, мелко нарезать.
2. Растительное масло нагреть на сковороде. Выложить в сковороду лук и обжарить до полупрозрачности.
3. Добавить в сковороду большую часть нарезанных помидорчиков черри, нашинкованный базилик, нарубленный чеснок. Обжарить овощи и зелень в течение нескольких минут. Проследить, чтобы базилик не стал пересыхать.
4. Выложить на сковороду фарш. После того, как он немного обжарится и приобретет легкий коричневатый цвет, влить томатный соус. Тщательно перемешать. Уменьшить огонь. Выпарить лишнюю влагу. Содержимое сковороды должно приобрести консистенцию густой сметаны. Снять приготовленный соус с огня.
5. Взять каннеллони и с помощью ложки наполнить каждую получившимся соусом. Аккуратно уложить каннеллони в форму для запекания. Сверху залить оставшимся соусом.
6. Потереть сыр. Равномерно уложить его его поверх каннеллони, залитых соусом. Поверх сыра выложить оставшиеся черри. Запечь в духовке течение 30-40 мин. Дождаться, пока сыр расплавится и извлечь каннеллони из печи.