Паппарделле с копченым беконом

Рецепт - Паппарделле с копченым беконом

Рецепт:

Ингредиенты:

(на 4 порции)

  • 200 г копченого бекона (нарезать полосками)
  • 350 г яичных паппарделле
  • 500 мл свежих сливок
  • 1 ст. ложка свежих нарезанных листьев шалфея (можно взять приправу)
  • 50 г тертого пармезана
  • соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

  1. В разогретой сковороде обжарьте бекон. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, промокните.
  2. В кипящей подсоленной воде отварите паппарделле. Откиньте, не выливайте всю жидкость.
  3. Сливки влейте в сотейник, положите листья шалфея и варите на медленном огне 3-4 минуты. Долейте 4 столовые ложки воды, в которой варились паппарделле. Залейте полученным соусом пасту, добавьте бекон и хорошо перемешайте. Приправьте свежемолотым черным перцем и посыпьте тертым пармезаном.

Если вы собираетесь порадовать себя настоящей итальянской пастой, не используйте для этого макароны, купленные вразвес. Не известно, из какой муки их сделали, а также не указано время варки. Такие макароны обычно быстро развариваются, прилипают к дну посуды, и после варки их необходимо промывать, иначе изделия слипнутся в одну вязкую и не очень аппетитную массу.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация