Кофейные бискотти с фундуком

Ингредиенты:

• 200 г сахара
• 2 яйца
• 250 г муки
• 1 ст. л. растворимого кофе
• 2 ч. л. воды
• 50 г молотого фундука
• 150 г цельного фундука (очищенного)

Приготовление:

1. Взбить сахар с яйцами до бледно-желтого цвета, добавить просеянную муку и влить разведенный водой растворимый кофе. Замесить тесто, добавить молотые и целые орехи.
2. Из теста сформовать 2 одинаковых батона длиной 20 см. Переложить на смазанные маслом противни и выпекать при температуре 190 °С 35 минут. Остудить, не снимая с противня.
3. Остывшие батоны нарезать по диагонали на кусочки толщиной 1 см. Переложить на противни и снова выпекать 20-25 минут, перевернув один раз во время запекания.
4. Готовые бискотти оставить остывать на противнях.