Лазанья болоньезе

Рецепт:

Ингредиенты:

• листы лазаньи
• 100 г тертого пармезана

• Для соуса болоньезе:

• 500 г смешанного фарша
• 2-3 помидора
• 2 ст. л. томатной пасты
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сухой смеси итальянских трав
• • соль, перец по вкусу

• Для соуса бешамель:

• 1 л молока
• 120 г сливочного масла
• 3 ст. л. муки
• щепотка мускатного ореха
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить соус болоньезе. Помидоры очистить от кожицы и растереть пестиком с томатной пастой. Фарш обжарить в разогретом масле, 7 мин. Добавить итальянские травы, соль и перец, готовить еще 5 мин. Снять с огня.
2. Приготовить соус бешамель. Растопить сливочное масло, добавить муку. Постоянно размешивая, постепенно влить молоко. Добавить мускатный орех, соль и перец. Готовить 10 мин.
3. Смазать форму маслом, влить понемногу соусов - бешамель и болоньезе. Положить листы лазаньи так, чтобы они слегка находили друг на друга. Выложить немного соуса болоньезе, посыпать сыром и смазать соусом бешамель. Выкладывать слои, пока не закончатся все ингредиенты. Последний слой должен быть из листов лазаньи, политых соусом бешамель и присыпанных сыром. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 35 мин.