Паста с мидиями и соусом

Ингредиенты:

  • 100 г мидий
  • 100 мл оливкового масла
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 250 г макарон пенне
  • 150 мл сливок жирностью 20%
  • соль, перец по вкусу
Для соуса песто:
  • 25 г листьев базилика
  • 25 г петрушки
  • 50 мл оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 15 г очищенных грецких орехов
  • 15 г сыра пармезан

Приготовление:

  1. Мидии промыть под проточной водой. В оливковое масло добавить немного соли, черного молотого перца и лимонный сок. Положить в маринад мидии и оставить на 10 мин.
  2. Пенне высыпать в кипящую подсоленную воду и варить 13 мин. Откинуть на дуршлаг.
  3. Приготовить соус. Чеснок очистить, базилик и петрушку вымыть, просушить. В блендере измельчить базилик, петрушку, чеснок, грецкие орехи и сыр. Тонкой струйкой влить оливковое масло и взбить соус на максимальной скорости 10 сек.
  4. Переложить соус в кастрюлю, влить сливки, довести до кипения, но не кипятить. Посолить, поперчить.
  5. В полученную смесь выложить макароны, быстро перемешать.
  6. В пасту с соусом добавить мидии, перемешать и немного прогреть. Сразу подавать к столу, украсив листьями базилика и петрушки.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация