Пицца с перцем

Ингредиенты:

  • 10 г свежих дрожжей
  • 125 мл теплой воды
  • 1/2 ч. л. сахара
  • 175 г белой муки + для посыпания
  • 1,5 ст. л. растительного масла + для обрызгивания
  • 1/2 ч. л. морской соли
Для начинки:
  • 225 г консервированных помидоров
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 75 г нарезанного тонкими ломтиками сыра
  • 75 г ветчины
  • 1 красный перец, нарезанный тонкими полосами и немного обжаренный
  • 50 г консервированного филе анчоусов, сцедить и разрезать тушки пополам
  • 7 маслин без косточек
  • 1 ч. л. сухого орегано или петрушки

Приготовление:

  1. В большой кружке смешайте дрожжи и небольшое количество воды. Добавьте сахар и оставшуюся воду, дождитесь, когда вспенятся дрожжи (15-20 мин.). В глубокую миску просейте муку и соль. В центре сделайте углубление, влейте туда дрожжи и растительное масло. Замесите тесто. Выложите его на посыпанную мукой поверхность. Вымешивайте тесто 10 мин.
  2. Положите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте и поставьте в теплом месте. Дождитесь, когда оно увеличится 2 раза в объеме (1,5-2 ч.). Переложите тесто на посыпанный мукой противень и раскатайте в круг диаметром 25 см с утолщенным краем. Смажьте корж растительным маслом.
  3. Для начинки. Нарежьте помидоры крупными кусками и протрите через сито, чтобы удалить семена. Добавьте томатную пасту, посолите и хорошо перемешайте. Распределите по коржу, оставив бортик шириной 1 см.
  4. Нарежьте ветчину и сыр полосами шириной 5 см. Положите полоски поверх томатной массы, посыпьте сыром. Выложите в виде решетки полоски перца и анчоусов. В клетки решетки положите маслины. Посыпьте орегано или петрушкой, сбрызните растительным маслом. Отставьте на 20 мин.
  5. Разогрейте духовку до 220°С. Испеките пиццу (15-20 мин.). Если она не готова, пеките ее еще 5-10 мин., прикрыв фольгой. Подавайте, разрезав на порционные куски.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt


Войти
Регистрация