Ингредиенты:
- 450 г молотой говядины
- 1 крупная мелкорубленая луковица
- 2 истолченных зубка чеснока
- 2 ч. л. смеси сушеных трав
- 4 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. томатной пасты
- 300 мл говяжьего бульона
- 400 г консервированных помидоров
- 500 г спагетти
- свежая рубленая петрушка
Для украшения:
- тертый твердый сыр с выраженным ароматом для подачи
Приготовление:
- Тщательно вымесите говядину с луком, чесноком и травами. Приправьте по вкусу и разделите на две части. Из одной части фарша скатайте 12 маленьких шариков.
- Нагрейте 2 ст. л. масла и обжарьте, постоянно размешивая, оставшийся фарш (10-12 мин.). Процедите его, чтобы слить жир. Переложите жареный фарш в сотейник. Подмешайте томатную пасту и тушите на среднем огне 2 мин. Влейте бульон, положите помидоры. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 15 мин.
- ОбЖарьте фрикадельки в оставшемся масле до золотистого цвета и переложите в томатный соус. Тушите 15 мин. Отварите спагетти в подсоленном кипятке согласно инструкции производителя. Откиньте на дуршлаг, переложите на подогретое блюдо. Разложите сверху фрикадельки, полейте соусом и осторожно перемешайте. Украсьте петрушкой и подавайте с сыром.
Шарики фарша катайте между влажными ладонями. Старайтесь, чтобы фрикадельки были одинаковыми по размеру.
