Итальянские котлеты

Рецепт с фото - Итальянские котлеты

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 500 г говяжьего фарша
  • 150 г бекона
  • 1 луковица
  • 100 г кедровых орешков
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 пучок петрушки
  • 2 веточки базилика
  • 500 г свежих хлебных крошек
  • 250 г сыра рикотта
  • 25 г тертого пармезана
  • цедра 1 лимона
  • 1 яйцо
  • 200 мл растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Лук и чеснок очистить и измельчить. Орехи крупно порубить ножом. Петрушку и листики базилика вымыть, обсушить и мелко нарезать. Рикотту размять-вилкой. Разогреть в сковороде половину растительного масла, обжарить лук и орехи, 5 мин. Добавить чеснок, готовить еще 2 мин. Снять с огня и дать остыть.
  2. Смешать в миске измельченную зелень с хлебными крошками, рикот-той, пармезаном, цедрой и яйцом.
  3. Добавить фарш и обжаренную смесь лука, орехов и чеснока. Посолить, поперчить и тщательно вымесить. Поставить в холодильник на 1 ч.
  4. Слепить из фарша плоские котлетки в виде «шайбочек»
  5. Обернуть каждую полоской бекона и закрепить конец кусочком деревянной шпажки.
  6. Обжарить котлетки в разогретом растительном масле на сильном огне, по 3-4 мин. с каждой стороны. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 10 мин.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация