Пицца с мясными шариками

Рецепт:

Ингредиенты:

• 350 г муки
• 7 г сухих дрожжей
• 1 ст. л. оливкового масла
• по 1 ст. л. сахара и соли

Для начинки:

• 250 г говяжьего фарша
• 1 яйцо
• 4 полоски бекона
• 60 г тертого сыра чеддер
• 1 острый красный перчик
• 0,5 сладкого красного перца
• 0,5 стакана томатного соуса
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. нарезанной петрушки

Приготовление:

1. Всыпать дрожжи и сахар в миску, залить половиной стакана теплой воды. Перемешать и отставить в теплом месте на 15 мин., пока смесь не запенится. В большой миске смешать муку с солью, сделать в центре колодец. Влить оливковое масло, дрожжевую смесь и 150 мл теплой воды. Деревянной ложкой замесить тесто. Выложить на стол, присыпанный мукой, и месить еще 4-5 мин. Вернуть тесто в миску, накрыть и оставить на 30 мин., пока его объем не увеличится вдвое.
2. В это время приготовить начинку. Острый перец очистить от семян и мелко нарезать. Смешать с фаршем, петрушкой и яйцом, приправить солью и перцем. Сформировать 12 маленьких шариков.
3. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла и обжарить мясные шарики со всех сторон до коричневого цвета. Дать остыть и обсушить на бумажном полотенце.
4. Сладкий перец освободить от сердцевины и нарезать небольшими кусочками. Бекон тонко нарезать.
5. Раскатать тесто в круг выложить в смазанную маслом круглую форму так, чтобы получился небольшой бортик. Полить основу для пиццы томатным соусом и разровнять ложкой.
6. Разогреть духовку до 200 °С. Равномерно разложить мясные шарики на пиццу, добавить кусочки сладкого перца и бекона. Посыпать сверху сыром и побрызгать оставшимся растительным маслом. Если нужно, приправить солью и перцем. Запекать 18-20 мин.