Спагетти в лимонном масле с чипсами из пармской ветчины

Спагетти в лимонном масле с чипсами из пармской ветчины

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 75 г пармезана
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 лимон
  • 1 пучок петрушки
  • 500 г спагетти
  • соль, перец, сахар
  • 100 г сырокопченой ветчины
  • 5 столовых ложек оливкового масла

Приготовление:

  1. Если пармезан куском, мелко натрите его на терке. Чеснок очистите и мелко порубите. Лимон обдайте кипятком, натрите цедру на мелкой терке, выжмите из плода сок. Петрушку вымойте, отряхните от воды и мелко порубите.
  2. Спагетти отварите по инструкции на упаковке в 3-4 литрах подсоленной воды (1 чайная ложка соли на 1 литр).
  3. Тем временем ветчину порвите на кусочки и обжарьте на сковороде без масла до образования хрустящей корочки. Снимите со сковородки, влейте на нее оливковое масло, слегка разогрейте и припустите на нем лимонную цедру и чеснок. Влейте лимонный сок и доведите до кипения. Приправьте перцем и щепоткой сахара.
  4. Отделите 4-5 столовых ложек воды, в которой варились спагетти, и влейте к лимонному маслу.
  5. Спагетти откиньте на дурш лаг, затем верните в кастрю лю и перемешайте с петруш кой и лимонным маслом. Уже в тарелках присыпьте спагетти чипсами из ветчины и пармезаном.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация