Мустачолли

Ингредиенты:

  • 280 г миндаля (можно заменить любыми другими орехами - 250 г + порезанный на кусочки для начинки - 30 г )
  • 250 г муки пшеничной
  • 150 г сахарный-песок
  • 200 г воды (100 г в тесто + 100 г для глазури)
  • 25 г какао-порошока
  • 1/2 пакетика разрыхлителя теста
  • 1/4 ч. л. гвоздики (молотая)
  • 1/4 ч. л. корицы (молотая)
  • 1/4 ч. л. ореха мускатного (молотый) 
  • 50 г бренди
  • цедра лимона
  • цедра апельсина
  • 6 шт инжира (сушёный для начинки)
  • 40 г изюма (для начинки)
  • 100 г шоколада черного (для глазури)
  • 200 г сахарной пудры (или сахар-песок для глазури )

Приготовление:

  1. Миндальный орех перемелем в кофемолке до состояния муки.
  2. На рабочем столе смешать две муки (пшеничная и миндального ореха). Сделать в центре углубление-ямку и добавить все остальные ингредиенты (по списку - до ингредиентов начинки).
  3. Цедру лимона и апельсина натереть на тёрке и тоже добавить в тесто.
  4. Замесить тесто и дать отдохнуть приблизительно 15 минут. Тесто не будет эластичным и будет немного прилипать к рукам.
  5. Раскатаем тесто, "помогая" немного (но не очень много) подсыпанной мукой.
  6. Начинка: инжир, изюм и миндальный орех порежем на мелкие кусочки, перемешаем.
  7. Круглой формочкой вырежем круги. На каждый круг, в центр, выложим чайной ложечкой начинку. Сверху накроем другим кругом. Хорошо примнём пальцами края.
  8. Запекаем в заранее разогретой духовке 15 минут при 180 °С. Дадим хорошо остыть.
  9. Приготовим шоколадную глазурь: Сахар и воду поставим на медленный огонь. Масса должна "увариться" на половину. Добавим натeртый на тeрке шоколад. Оставим на несколько минут до полного "растаивания" шоколада.
  10. Остывшие печенья обмакиваем в глазурь или покрываем только сверху.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация