Фриттата с курицей

Ингредиенты:

• 300 г филе куриного
  
• 4 яйца куриных
  
• 100 мл молока
• 50 мл вина белого сухого
• перец болгарский (половинка желтого и половинка зеленого)
• 1 помидор
• 2 зубчика чеснока
  
• 1 ч. л. тимьяна (сухой)
  
• 100 г сыра (твердый)
  
• масло оливковое (для жарки)
• перец черный (молотый)
• соль
• 2 ст. л. муки пшеничной

Приготовление:

1. Перцы и помидоры очистить от семян, нарезать мелкими кубиками. Чеснок мелко порубить.
2. Филе нарезать брусочками. Выложить в сковороду и жарить на сильном огне 3-4 минуты.
3. К филе выложить овощи, посолить, поперчить, добавить тимьян и вино.  Тушить под крышкой 10 минут. Затем крышку открыть и жарить, пока не выпарится вся жидкость.
4. Формочки смазать маслом, выложить первым слоем куриное филе с овощами. Вторым - порезанный пластинами сыр.
5. Яйца взбиваем с молоком и мукой. Выливаем яичную смесь третьим слоем. Ставим в разогретую до 200 С духовку на 20 минут.
6. Достаем из духовки, даем немного остыть, переворачиваем и подаем на стол, украсив, по желанию, зеленью.