Рецепт мясной фриттаты

Ингредиенты:

• 180 г картофеля
• 100 г отварной говядины
• 150 г сметаны
• 100 г сыра "Гауда"
• 100 г томатов
• 1 яйцо
• 1 зубчик чеснока
• 20 г репчатого лук
• 15 г маринованного лука шалота
• тархун
• зеленый лук
• сливочное масло
• черный молотый перец, соль

Приготовление:

1. Чисто вымытый и очищенный картофель и вымытые и очищенные от плодоножки томаты нарезать кружочками. Аккуратно
   выложить в предварительно разогретую сковороду сначала картофель, поверх него томаты.
2. Отварную говядину нарезать тонкими ломтиками. Выложить ее равномерно на сковороду поверх овощей, приправить солью и черным перцем. Дли полноты вкуса желательно, чтобы перец был свежесмолотый. Мелко нарезать лук, аккуратно выложить его на мясо. Нарезать тархун и зеленый лук, выложить его поверх мяса. Аккуратно разбить в сковороду чисто вымытое сырое яйцо.
3. Натереть па терке сыр. Вмешать его в сметану, добавить соль и перец. Накрыть этой смесью сковороду, украсить помидорчиками черри. Поставить в разогретую духовку на 30-40 минут до готовности. Подавать как горячую закуску.