Японский суп с крабами и яйцами

Рецепт - Японский суп с крабами и яйцами

Рецепт:

Ингредиенты:

Для бульона:
  • 0,5 тушки горбуши холодного копчения
  • 1,5 л воды
Для заправки:
  • 1 стакан риса
  • 1 ч. л. растительного масла
  • 200 г крабового мяса
  • 2 веточки сельдерея
  • 2 крупных яйца
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Горбушу вместе с кожей положить в кастрюлю с холодной водой и на сильном огне довести до кипения. Уменьшить огонь, снять пену и варить 15 мин. Переложить шумовкой на тарелку. Когда рыба остынет, разобрать ее на небольшие кусочки, удалив кожу и кости. Бульон процедить.
  2. Рис тщательно промыть. Выложить в кастрюлю, добавить 2 ст. воды. Довести до кипения, посолить и добавить масло. Варить на сильном огне, пока вода не уйдет с поверхности риса. Уменьшить огонь и варить 10 мин. Снять с плиты, накрыть крышкой и оставить в теплом месте.
  3. Сельдерей вымыть и измельчить. Крабы разобрать на кусочки, удалив хитиновые пластины. Процеженный бульон еще раз довести до кипения, добавить кусочки крабов и рыбы. Варить 4 мин.
  4. Добавить в суп рис, перемешать, варить 3 мин.
  5. Яйца взбить. Интенсивно размешивая суп круговыми движениями, влить яйца.
  6. Посыпать сельдереем. Накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться 10 мин.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация