Кальмар в кляре

Ингредиенты:

  • 150 г тушки кальмара
  • 1 ч. л. измельченного лука-резанца
  • немного муки
  • растительное масло
Для соуса:
  • 20 мл воды
  • 40 мл соевого соуса
  • 3 г дрожжей
  • 10 г измельченного дайкона
  • 0,25 ч. ложки измельченного кор­ня имбиря
Для кляра:
  • 100 г муки
  • 1 яйцо
  • 300 мл воды

Приготовление:

  1. Тушку кальмара очистить и тщательно вымыть.
  2. Приготовить кляр. В ледяную воду всыпать муку, доба­вить яйца и тщательно перемешать, чтобы не осталось комков.
  3. Приготовить соус: смешать все ингредиенты.
  4. Кальмара обвалять в муке, обмакнуть в кляр и 20 обжарить в кипящем масле в течение 1 мин.
  5. Соус подогреть, вылить на тарелку, положить сверху кальмара и посыпать луком.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу


Войти
Регистрация