Семга в прозрачном тесте

Рецепт - Семга в прозрачном тесте

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 500 г филе семги (без кожи)
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • 2 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 1 редька
  • 1 морковка
  • растительное масло для жарки
Для теста:
  • 1/2 стакана холодной газированной минеральной воды
  • 1/2 стакана муки
  • 2 ч. л. крахмала
  • 1 ч. л. соли

Приготовление:

  1. Для приготовления маринада смешать в миcке соевый соус, сахар и немного соли. Филе семги нарезать крупными кубиками (со стороной 3,5 -4 см) и замариновать в приготовленной смеси.
  2. Для приготовления теста смешать муку, крахмал и соль. Постоянно помешивая тесто (для предотвращения образования комочков). постепенно влить холодную минеральную воду.
  3. Кубики семги обсушить салфеткой и надеть по 3-4 шт. на деревянные шампуры.
  4. Подготовленные шашлычки из семги обмакнуть со всех сторон в жидкое тесто так, чтобы кусочки рыбы покрылись им равномерно. Излишкам дать стечь.
  5. Растительное масло разогреть в сковородке и обжарить в нем шашлычки с четырех сторон.
  6. Редьку и морковь вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (воспользуйтесь теркой для корейской моркови), слегка подсолить.

Семгу подать с приготовленным салатом, соевым соусом. Также она хорошо будет сочетаться с васаби (зеленым японским хреном).

Важно не пересушить семгу при обжаривании. После маринования рыбные кубики почти готовы к употреблению, поэтому их будет достаточно обжарить по 1 мин. с каждой стороны (до подрумянивания теста).
Соломку из редьки и моркови можно приготовить заранее, но хранить до подачи в ледяной воде.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Доставка еды минск посмотреть.
Войти
Регистрация