Mиco-cуп

Mиco-cуп

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 5 г высушенных водорослей вакаме
  • 120 г тофу
  • 400 мл бульона даск,
  • 1,5 ст.ложки светлой пасты мисо
  • 2 пучка зеленого лука

Приготовление:

  1. Водоросли положить в чашку, залить их водой так, чтобы она покрыла их, оставить набухать. Мисо растворить в небольшом количестве бульона даси. Остальной бульон довести на сильном огне до кипения, но не кипятить. Влить мисо и перемешать.
  2. Тофу нарезать кубиками в 1 см, положить в кастрюлю и сразу сбавить огонь, добавить разбухшие водоросли, можно также по вкусу добавить даши-но-мото - приправу для рыбных бульонов.
  3. Держать суп на слабом огне, не давая ему кипеть. Как только гуща всплывет, выключить суп, разлить в чашку, посыпать зеленым луком и подавать.

Мисо - деликатная приправа, ее нельзя доводить до кипения, так как теряется истинный вкус.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал


Войти
Регистрация