Лосось, запеченный в соусе мисо

Лосось, запеченный в соусе мисо

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 500 г филе лосося
  • 2 ст.ложки растительного масла,
  • по 1 ст. ложке светлой пасты мисо, бульона даси и мирина
  • 1 желток.

Приготовление:

  1. Филе лосося нарезать кусочками, обжарить в разогретом масле до образования золотистой корочки и переложить в форму для запекания.
  2. Приготовить соус: пасту мисо развести бульоном, добавить мирин, перемешать. Поставить посуду с соусом на водяную баню и хорошо нагреть, постоянно помешивая. Добавить сырой желток и мешать, пока не получится однородная масса.
  3. Готовым соусом залить рыбу в форме, запекать в духовке при 140-150 °С до золотистой корочки. Подавать с отварным рисом и свежими овощами.

Мирин - сладкое сиропообразное вино с нежным вкусом. Используется при приготовлении различных блюд. можно заменить сухим хересом.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация