Приготовление риса для суши и роллов

Ингредиенты:

  • 1 стакан риса Италика,
  • 1,25 стакана воды,
  • 1 ч.ложка рисового или винного уксуса,
  • 1 ч. ложка соевого соуса,
  • соль, сахар.

Приготовление:

  1. Рис тщательно промыть, откинуть на сито и оставить на 30 минут.
  2. Затем положить его и кастрюлю, залить водой, закрыть крышкой. Поставить на средний огонь, довести до кипения, убрать огонь до минимального и варить 10-15 минут.
  3. Затем кастрюлю убрать с огня, оставить на 10 минут, не открывая крышку.
  4. Смешать уксус, соевый соус, соль, сахар, полить смесью рис. Перемешать.
  5. На макису (циновку) положить лист нори распределить на 2 3 листа рис, по желанию смаза ть васаби или простой горчицей (для остроты).
  6. Продукты нарезать очень тонкими ломтиками, положи ть их на рис.
  7. Свернуть при помощи макисы в рулет и положить его на несколько минут швом вниз: лист нори пропитается влагой от риса и станет эластичным.
  8. Разрезать ролл на 6 одинаковых частей. Подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Про салаты

Книга гастронома - Про салаты

Про специи

Про специи


Войти
Регистрация