Маринованный имбирь

Ингредиенты:

  • 300-400 г зеленого имбиря
  • 1 стакан рисового уксуса
  • 4 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки горячей воды
  • 1/2 ч. ложки соли

Приготовление:

  1. Отделите от корня зеленые листья. Очистите корень, нарежьте его очень тонкими ломтиками и замочите в воде.
  2. В банке с герметично закрывающейся крышкой соедините рисовый уксус, сахар, горячую воду и соль.
  3. Откиньте имбирь на дуршлаг.
  4. Вскипятите воду в кастрюле и опустите в нее имбирь на пару минут.
  5. Слейте воду и, не давая имбирю остыть, опустите его в банку с приготовленным маринадом.
  6. Когда содержимое банки остынет, герметично закройте ее и поставьте в прохладное темное место.
  7. Маринованный имбирь будет готов через 4 часа, и его можно без ущерба для вкуса и качества хранить в течение месяца.

Суши в японских ресторанах всегда подают вместе с маринованным имбирем именно потому, что этот маринад обладает дезинфицирующими свойствами и предотвращает пищевое отравление.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми


Войти
Регистрация