Рецепт:
Ингредиенты:
(на 5 порций)
- 180 г черной фасоли (предварительно замочить)
- 50 г репчатого лука
- 60 г сладкого перца
- 60 г бекона
- 5 г чеснока
- 5 г соли
- 2 г кумина
- 2 лавровых листа
- 750 мл воды
- 40 мл растительного масла сметан
Приготовление:
- В сотейник налейте масло и обжарьте нарезанные кубиками лук, сладкий перец, чеснок и бекон. Добавьте в сотейник фасоль, влейте воду, варите до полуготовности.
- Добавьте соль, кумин, лавровый лист и варите до готовности. Готовый суп должен быть средней густоты, черного цвета, с ярко выраженным фасолевым вкусом. Подавайте со сметаной.
Этот суп очень популярен на Кубе. Фасоль богата белком, поэтому с успехом заменяет слишком дорогое для простых кубинцев мясо.
