Кубинский флан (кубинская кухня)

Рецепт:

Ингредиенты:

(на 4 порции)

• 400 г сгущенного молока
• 6 яиц
• 0,5 л молока
• 200 г сахарного песка
• 1 г корицы
• 1 г мускатного ореха
• щепотка цедры лимона
• щепотка цедры апельсина

Приготовление:

1. Из сахарного песка приготовьте карамель и вылейте в лоток ровным слоем, дайте застыть.
2. Яйца немного взбейте, добавьте цедру лимона, апельсина, сгущенное молоко и хорошо перемешайте, затем добавьте молоко, мускатный орех, корицу и еще раз взбейте до однородного состояния.
3. В лоток с карамелью вылейте молочную массу, закройте фольгой и запекайте на водяной бане при температуре 150 градусов 35-40 минут.
4. Готовый флан остудите, украсьте по желанию мятой, фруктами, подавайте с любым джемом, медом или посыпьте сахарной пудрой с корицей (стружкой кокоса или измельченными фисташками).