Ингредиенты:
- 1 крупная мелкорубленая луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 истолченный зубок чеснока
- 1/2 ч. л. хлопьев чили
- щепотка молотой куркумы (при наличии)
- 500 г отварной красной фасоли
- 700 г горячего говяжьего бульона
- 1 ст. л. томатной пасты
- 8 ст. л. сметаны
Приготовление:
- Обжарьте лук на растительном масле (5 мин.). Введите чеснок, чили и куркуму. Тушите, постоянно размешивая, 1 мин.
- Добавьте фасоль, бульон и томатную пасту. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 15-20 мин., периодически перемешивая, чтобы фасоль стала очень мягкой.
- Протрите суп через сито (отложив немного фасоли). Посолите и поперчите.
- Разогрейте суп, разлейте по подогретым тарелкам и положите в каждую сметаны.
Посыпьте суп тертым сыром или подавайте с гренками - блюдо получится более сытным.
