Тортильи с начинками

Рецепт с фото - Тортильи с начинками

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 12 готовых тортилий
  • 5 ст. п. растительного масла
  • Для овощной начинки:
  • 400 г консервированной фасоли
  • 1 авокадо
  • 3 листа салата-латука
  • 1 маленькая луковица
  • 0,5 ст. л. молотого кориандра
  • 3 ст. л. тертого пармезана
Для куриной начинки:
  • 2 куриных филе
  • 1 луковица
  • 1 кабачок
  • 0,5 желтого сладкого перца
Для начинки с говядиной:
  • 400 г говядины
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. паприки
  • 1 красный острый перец

Приготовление:

  1. Приготовить овощную начинку. Измельчить 2/3 фасоли вместе со сметаной в блендере в пюре. Соединить с оставшейся фасолью. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в 2 ст. л. разогретого масла вместе с кориандром, 6 мин. Добавить фасоль и жарить еще 5-6 мин. Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать дольками и смешать с фасолью.
  2. Приготовить куриную начинку. Лук и кабачок очистить, из перца удалить сердцевину. Лук и перец нарезать кубиками, кабачок и курицу тонкими полосками. Обжарить лук в 1 ст. л. разогретого масла, 4 мин. Положить полоски курицы и жарить 5 мин. Переложить в миску. В той же сковороде обжарить кабачок и перец, 3 мин., затем вернуть курицу и лук. Приправить солью и перцем.
  3. Приготовить мясную начинку. Мясо мелко нарезать, добавить измельченный чеснок, паприку и 1 ст. л. масла. Оставить мариноваться на 2 ч. Острый перец очистить от семян и измельчить. Разогреть оставшееся масло в сковороде и обжарить мясо на сильном огне, 5 мин. Добавить перец, готовить еще 2-3 мин.
  4. Подогреть лепешки в сковороде, по 1-2 мин. с каждой стороны.
  5. Разложить на тортильи начинку.Овощную начинку посыпать пармезаном.
  6. Свернуть лепешки трубочками. Можно подать со сметаной.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Войти
Регистрация