Жареные гребешки с рисом

Рецепт с фото - Жареные гребешки с рисом

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 12 гребешков среднего размера
  • 60 мл оливкового масла
  • 25 мл сухого белого вина
  • 1 пучок петрушки
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 маленький стручок чили
Для риса:
  • 150 г клейкого риса
  • 30 г сливочного масла
  • 0,5 стебля лука-порея (белая часть)
  • 1 небольшой сладкий перец
  • 1 помидор
  • 40 г кукурузных зерен
  • 40 г мякоти тыквы
  • 150 мл белого вина
  • 600 мл рыбного или куриного бульона
  • 1 ст. л. рубленого зеленого лука
  • 150 г тертого пармезана

Приготовление:

  1. Лук-порей, сладкий перец и помидор вымыть, из перца удалить сердцевину. Нарезать все овощи небольшими кубиками. Растопить в сковороде половину сливочного масла, обжарить нарезанные овощи, 5 мин.
  2. Тыкву очистить, нарезать кубиками. Добавить в сковороду с овощами кукурузные зерна, тыкву и рис, перемешать.
  3. Влить белое вино, готовить, пока жидкость не выпарится. Порциями вливать в рис горячий бульон и готовить до его полного впитывания. Добавить в рис оставшееся масло, зеленый лук и пармезан. Перемешать, снять с огня и оставить в теплом месте.
  4. Приготовить 12 гребешков. Раскалить оливковое масло, положить гребешки и готовить 1 мин.
  5. Добавить белое вино, нарезанную петрушку, измельченные чеснок и острый перец. Готовить еще 1 мин. Приправить морской солью.
  6. Разложить рис в глубокие тарелки, положить сверху гребешки.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

советую family look schastlivi-vmeste-shop.ru
Войти
Регистрация