Мексиканское бурито с фасолью

Мексиканское бурито с фасолью

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 1 стакан сухой красной фасоли
  • 200 г консервированных помидоров
  • 200 г консервированной кукурузы
  • 150 г тертого сыра чеддер
  • 1 ч. л. томатной пасты
  • 1 красная луковица
  • 1 острый красный перчик
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, свежемолотый черный перец
Для тортилий:
  • 1,5 стакана муки
  • 0,75 ч. л. соли
  • 40 г сала

Время подготовки:9 часов
Время приготовления: 1 час 25 мин.
Порций: 10

Приготовление:

  1. Сухую фасоль замочить в большом количестве холодной воды на ночь. На следующий день фасоль промыть, залить горячей водой и варить 1 ч. Отбросить на дуршлаг.
  2. Приготовить тортильи. Просеять муку в большую миску. Добавить нарезанное мелкими кусочками сало и перетереть руками до состояния хлебных крошек. Тонкой струйкой, все время помешивая, влить 1 стакан горячей воды. Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность и тщательно вымесить. Накрыть влажной салфеткой и оставить на 10 мин.
  3. Разделить тесто на 8-10 шариков и раскатать в очень тонкие круглые лепешки. Разогреть сковороду, выложить тортилью и обжарить, 30 сек., затем перевернуть и готовить еще 10 сек. Сложить стопкой и дать остыть.
  4. Лук и чеснок очистить. Из острого перчика удалить семена. Лук и перчик мелко нарезать, чеснок раздавить. Обжарить лук в сотейнике в разогретом масле, 5 мин. Добавить перчик и чеснок, готовить еще 5 мин. Положить размятые вилкой консервированные помидоры и тушить 15 мин., пока соус не загустеет. Снять с огня и добавить фасоль, кукурузу, томатную пасту, соль и перец. Перемешать.
  5. Распределить начинку по тортильям. Посыпать половиной тертого сыра и свернуть в трубочки.
  6. Положить швом вниз в форму для запекания. Посыпать оставшимся сыром и запекать 15 мин. при 200°C. Можно подать с зеленым салатом и натуральным йогуртом.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация