Гуакамоле (мексиканская кухня)

Рецепт:

Вариант приготовления 1

Ингредиенты:

• 2 зрелых авокадо
• 1 салатная луковица
• 2 зубчика чеснока
• сок 1 лайма
• 1 большой мясистый помидор
• 1 чили

Приготовление:

1. Авокадо очистить от кожуры, вынуть кость, мякоть взбить в блендере до состояния пюре вместе с небольшой сладкой луковицей. Выдавить в пюре пару зубчиков чеснока, сок лайма.
2. Мелко порезать кубиками большой мясистый спелый помидор, предварительно очищенный от кожицы.
3. Добавить чили. Однако в рецепте его можно заменить зеленым соусом тобаско (1ч. ложка). Перчить и солить по вкусу.

Гукамоле по-мексикански, вариант приготовления 2

Ингредиенты:

• 2 спелых авокадо
• 15 г порезанного кориандра
• маленькая красная луковица
• 1 зеленый чили
• 125 г помидоров черри
• 2 ст. ложки лимонного сока

Приготовление:

1. Размять мякоть авокадо с мелко порезанной кинзой.
2. Добавить порубленные луковицу и перец чили, а также порезанные томаты.
3. Добавить лимонный сок и размешать. Приправить солью и перцем по вкусу.

Вариант приготовления 3 (простой)

Ингредиенты:

• 2 спелых авокадо
• 1 большой помидор
• 2 зубчика чеснока
• половина луковицы
• сок половины лимона
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Авокадо размять вилкой, положить в кухонный комбайн, добавить кусочки помидора без кожицы, измельченные зубчики чеснока, половину нарезанной луковицы,сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Все тщательно измельчить и перемешать.