Бешбармак

Рецепт с фото - Бешбармак

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 2 кг бараньей лопатки с костью
  • 6 картофелин
  • 2 луковицы
  • 1 яйцо
  • 300 г муки
  • 2-3 лавровых листа
  • 3-4 горошины черного перца
  • соль черный молотый перец

    Приготовление:

    1. Мясо вымыть, уложить в кастрюлю. Добавить лавровый лист и горошины перца. Залить 2 л холодной воды, поставить на огонь и довести до кипения Снять пену. Спустя 10 мин лаврушку удалить. Варить 2-2 5 ч.
    2. Смешать просеянную муку яйцо соль и половину стакана воды. Вымесить тесто. Разделить его на 5 частей и раскатать каждую в очень тонкую лепешку. Выложить лепешки на бумагу и оставить на 30-40 мин., чтобы подсохли.
    3. Картофель и лук очистить Картофель нарезать крупными кусками, лук - полукольцами. За 30 мин. до окончания варки посолить бульон, добавить в кастрюлю картофель и лавровый лист.
    4. Вынуть из супа сваренные мясо и картофель. Мясо нарезать кусочками среднего размера и вернуть в бульон, прогреть 1-2 мин. Картофель поместить в сотейник.
    5. Добавить к картофелю нарезанный лук, густо посыпать молотым перцем, влить 2 половника бульона. Варить 5 мин.
    6. Подсушенные лепешки разрезать на 4-5 частей и опустить в кастрюлю с кипящим бульоном. Варить 4-5 мин., помешивая. Сваренные лепешки, картофель и лук разложить по тарелкам, залить бульоном и добавить кусочки мяса Можно украсить свежей зеленью.
     

    Добавить комментарий


    Защитный код
    Обновить

    Рекомендуемые книги

    Джейми Оливер: Моя Италия

    Джейми Оливер - Моя Италия

    Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

    alt

    Курс обучения английскому дома My English Baby

    Что мешает вашему ребенку стать лидером

    Войти
    Регистрация